抽检监测（省级专项） 2021年福建省食品流通环节专项风险监测计划和抽检监测（市级本级）2021年福建泉州餐饮环节食品监督抽检计划涉及我区4家经营企业。现将不合格食品核查处置情况公告如下：

一、牛蛙核查处置情况

（一）抽检基本信息。 抽检监测（省级专项） 2021年福建省食品流通环节专项风险监测计划涉及销售非法添加呋喃唑酮代谢物食品，经营者为泉州市哥老官餐饮管理有限公司，销售的不合格牛蛙，检验机构为福建省产品质量检验研究院。

（二）核查处置情况。丰泽区市场监督管理局收到不合格报告后，立即启动核查处置工作。现场未发现涉案牛蛙在售，未找到呋喃唑酮代谢物等违禁药。经调查，当事人供述涉案牛蛙是汕头市澄海区荣信水产贸易有限公司购进。当人能够提供涉案牛蛙的进货台账、供货商资质、进货凭证和检测合格证书。由于供应商不属于我局管辖范围，已将案件线索函抄告汕头市澄海区市场监督管理局。

二、牛蛙的核查处置情况

（一）抽检基本信息。 抽检监测（省级专项） 2021年福建省食品流通环节专项风险监测计划涉及恩诺沙星超标，经营者为福建永辉超市有限公司泉州丰泽城东店，销售的不合格牛蛙，检验机构为福建省产品质量检验研究院。

（二）核查处置情况。丰泽区市场监督管理局收到不合格报告后，立即启动核查处置工作。并对当事人经营场所进行检查，现场未发现有涉案不合格牛蛙，未发现氧氟沙星等化学物质。当事人能提供上述不合格牛蛙的供货凭证、产品合格证明文件、供货商资质、采购记录。当事人供述涉案牛蛙采购自厦门市欣鹭悦水产品有限公司，由于供应商不属于我局管辖范围，已将案件线索函抄告厦门市湖里区市场监督管理局。

三、泥鳅的核查处置情况

（一）抽检基本信息。 抽检监测（省级专项） 2021年福建省食品流通环节专项风险监测计划涉及恩诺沙星超标，经营者为福建永辉超市有限公司泉州丰泽城东店，销售的不合格泥鳅，检验机构为福建省产品质量检验研究院。

（二）核查处置情况。丰泽区市场监督管理局收到不合格报告后，立即启动核查处置工作。并对当事人经营场所进行检查，现场未发现有涉案不合格泥鳅，未发现氧氟沙星等化学物质。当事人能提供上述不合格泥鳅的供货凭证、产品合格证明文件、供货商资质、采购记录。当事人供述涉案泥鳅采购福州城市佰兴供应链管理有限公司，由于供应商不属于我局管辖范围，已将案件线索函抄告福州市晋安区市场监督管理局。

四、红糖馒头的核查处置情况

（一）抽检基本信息。 抽检监测（市级本级）2021年福建泉州餐饮环节食品监督抽检计划涉及甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）超标，经营者为丰泽区胡小翠小吃店，销售的不合格红糖馒头，检验机构为泉州海关综合技术服务中心。

（二）核查处置情况。丰泽区市场监督管理局收到不合格报告后，立即启动核查处置工作。经查，当事人自制的涉案红糖馒头（加工日期：2021.07.07）使用的原料为面粉、酵母、白砂糖、红糖、水。当事人于2021年7月7日共制作20个，成本约为0.6元/个，在“饿了么”外卖平台售价为2元/个，销售了15个，门店销价为1元/个，销售了5个。当事人不能提供上述不合格红糖馒头原料的供货凭证、产品合格证明文件、供货商资质、采购记录。违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度”的规定，我局决定责令当事人改正违法行为，并给予警告。

泉州市丰泽区市场监督管理局

                                                            2022年1月6日